目前写字楼食堂承包、商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势，而写字楼食堂与工厂，学校食堂等又是不一样的经营方式，因为他们面对的主要客户群体是白领，上班族，因此写字楼食堂追求的是，快捷，健康，卫生，营养搭配合理的饭菜更能吸引上班族的青睐。
广州市旺记饮食管理有限公司，供应写字楼餐厅食堂承包，写字楼午餐，员工餐配送服务。餐费标准：推荐自由就餐模式，可根据需要设置总经理级别餐厅。餐费标准按早餐2-3元；中餐8元；晚餐8元。
写字楼食堂承包管理方案
一、食堂承包管理方案的目标：
1. 提供多样化、健康、安全的餐饮服务，满足写字楼员工的需求；
2. 提高食堂的供餐质量和服务水平；
3. 确保食堂的经营效益，实现经济效益与社会效益的统一。
二、食堂承包管理方案的内容：
1. 供应商的选择和评价：按照公开、公正、公平的原则，通过招投标和评审机制选择食堂供应商，评价供应商的资质和综合实力。
2. 食堂的规划和装修：根据写字楼员工的人数和餐饮需求，确定食堂的座位数、就餐区域划分、厨房设备等，进行装修和布局的规划，保证食堂的环境整洁、明亮、舒适。
3. 餐饮菜单的设计和调整：定期组织专业的厨师和营养师对食堂的菜单进行设计和调整，保证菜品的种类多样、口味美味、营养均衡，并且根据员工的反馈和需求进行相应的改进和优化。
4. 食材的采购和质量控制：与供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的新鲜度和质量，建立食材的进货、验收和管理制度，做到食材的安全、卫生和合理利用。
5. 食堂的运营和服务管理：设立专门的管理团队，负责食堂的日常运营管理，包括人员调配、食品安全检查、餐厅卫生管理等，提高服务质量和效率，并建立员工的投诉反馈机制，及时解决问题。
6. 食堂的环境和设施维护：定期清洁和消毒食堂的环境、餐具和设施，保证其干净卫生，防止细菌交叉感染，同时及时维修和更换损坏的设施，确保员工的用餐安全和舒适体验。
三、食堂承包管理方案的实施步骤：
1. 确定食堂承包管理的责任部门和负责人；
2. 制定详细的食堂承包管理规章制度和操作流程；
3. 开展供应商招投标活动，选择合适的承包商；
4. 确定食堂的规划和装修方案；
5. 开展食饮菜单的设计和调整，成立专业的菜单设计团队；
6. 与供应商签订长期合作协议，并建立食材采购和质量控制制度；
7. 成立食堂管理团队，进行员工培训和卫生安全知识的教育；
8. 开展食堂的日常运营和服务管理，设立员工投诉反馈机制；
9. 定期进行食堂的环境和设施的维护和检查；
10. 对食堂管理的效果进行评估和改进。
四、食堂承包管理方案的保障措施：
1. 加强监督和检查，建立食堂管理的考核和评价机制；
2. 定期组织员工满意度调查，了解员工对食堂管理的意见和建议，进行改进；
3. 定期组织食堂供应商的质量和服务质量评价，保证其持续改进；
4. 建立食堂用户交流平台，积极听取员工的意见和需求，及时解决问题；
5. 加强对食材的抽检和质量监督，确保食品的安全和卫生。
