广州天河区大医院饭堂承包合作案例

广州旺记饮食管理有限公司，以职工和病员患者的身体健康需要为本，尊重大家的饮食习惯，力求达到科学营养的合理配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保医院职工和病员患者饮食卫生安全，打造一个干净、卫生、舒适、和谐的食堂。以下场景为广州市天河区一大医院饭堂合作案例。

我们时刻保持着食堂整洁，无安全隐患，大厅布置标语、标识及卫生与健康专栏。就餐方面按照按照制定的标准套餐式菜单就餐，全体人员均可到食堂窗口自选进餐，所有菜品、主食（米饭、面食、各式风味小吃）、汤或小炒让就餐者自由选择，按就餐的品种价格现金（或刷卡）结帐。

就餐时间根据医院工作时间，早餐从6:30供应到9:00，午餐可从11:30供应到13:00；晚餐可从17:00供应到18:30。

每日菜色会提前一天公布于窗口，以便职工和病员患者明了，每天菜谱计划达成率90%。在食堂卫生方面，每日的桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。

伙食餐标方面：早餐标准4元/餐：提供各种面食、粥、豆浆、鸡蛋、小菜等，自选购买。中、晚餐标准9元/餐，提供多个品种，任选2荤2素1汤（自助餐），保证荤菜份量100—150克/餐/人，素菜份量200-300克/餐/人。